萝卜咸菜做法

用料

萝卜，盐，生抽，老抽，十三香，八角，干辣椒，色拉油，白糖等

萝卜腌菜的做法步骤

步骤 1

洗净萝卜，切去头尾。

步骤 2

将萝卜切成0.5公分左右的片。

步骤 3

将萝卜改刀。

步骤 4

腌制两个小时左右（十斤萝卜2两盐），将腌好的萝卜清洗两三次。

步骤 5

将清洗过的萝卜晾晒两天左右（七八成干）

步骤 6

将晾晒好的萝卜撕断、清洗、挤干。

步骤 7

加生抽、老抽（不喜欢颜色深的可不加）十三香、八角、干辣椒（不吃辣可不放）、色拉油、白糖等（数量根据自己的口味加）。上锅蒸30分钟。

步骤 8

成品晾凉后装瓶放阴凉处储存。

腌白萝卜咸菜的家常做法 扩展

材料: 白萝卜2000克、白糖2茶匙、盐2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙。

做法

1、白萝卜清洗干净。

2、用刨丝器刨成丝。

3、把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干。

4、晒好的萝卜丝放到干净的盆内,加入凉开把晾晒时的灰尘洗净。

5、挤干水分。

6、放入盐、白糖、味精、十三香、辣椒粉,用手揉搓均匀,放置于冰箱内几小时以后就可以吃了。